基于市场需求对旅游职业教育发展初探

摘要: 地方旅游高校培养出了一批又一批的专业人才,本文着重对九江旅游高校旅游教育的现状进行分析,提出了九江的旅游高校进一步完善自己的对策。

关键词:旅游院校职业教育市场需求九江

旅游业是当今世界上发展前景最广阔、产业规模最庞大的新兴产业之一。旅游业的快速发展,以及知识经济、信息时代的到来和经济全球化影响的加剧,决定了旅游人才需求的变化和规格的提升也在加快。高等旅游教育能否满足这样一个发展迅速并且国际竞争日益激烈的产业的需求,是值得我们关注和思考的问题。九江学院旅游学院作为九江地区众多旅游院校中规模最大,师资最强的一所院校,它在很大程度上就代表了整个九江地区旅游教育的现状。

一、九江旅游职业教育的现状

(一)九江学院旅游学院资源的种类

随着中国旅游业持续快速发展,中国旅游教育的不断发展壮大,九江学院旅游学院的规模也在不断壮大。到2009年,全院共有在校生1300人,其中本科生300名左右,专科生1000名左右。

(二)九江学院旅游学院基础设施的现状

这里的基础设施,笔者认为既包括真正意义上的设施,也包含了师资队伍的现状。学院现有专任教师56人,其中教授1人,副教授11人,讲师18人。专任教师中具有博士学位的教师2人,具有硕士学位的22人,硕士以上学位的教师占专任教师总数的42.86%。这个比例很显然与一流的旅游院校还是有差距的。

学院目前已形成一个具规模、有特色、多层次培养旅游专门人才的学科体系,设有2个本科专业(旅游管理和资源开发与城乡规划管理)和5个专科专业(旅游管理、酒店管理、导游、涉外旅游和航空服务)。旅游学院注重理论与实践相结合,一直致力于为社会旅游事业的发展做出应有的贡献,学院与九江星子县、庐山区等达成共识,在科技、教育、文化等多方面开展合作。学院作为九江旅游人才培养基地,三年来为5000人次的导游员进行了资格考试、年审培训,在九江市旅游教育工作中发挥了重要的作用。

旅游学院注重实践教学环节,注重加强学生专业技能的培养。在原有濂溪宾馆和庐山培训中心的基础上,新建了庐山模拟导游实验室、井冈山模拟导游实验室、旅游管理软件实验室、饭店服务综合实验室、酒吧茶艺实验室,正在积极筹建旅游规划设计与开发实验室(中央与地方共建实验室),教学科研仪器设备总值达到101.5万元,为培养高素质应用型人才提供了条件保障 。

学院非常重视校外实习基地建设。近年来,通过专业教学实习和毕业实习,形成了立足九江面向沿海经济发达地区的实习基地分布格局。

二、九江旅游职业教育存在的问题

(一)产业规模扩大,旅游人才需求连年走高

从需求层面看,九江市旅游业持续快速的发展引发了大量旅游人才的需求。“十五”期间(2001-2005年),全市累计接待海外游客27.2万人次,国内游客3251万人次,旅游外汇收入7070.79万美元,国内旅游收入204.81亿元人民币,旅游收入总额达210.67亿元,占全市GDP的13.47%,五项旅游经济指标分别相当于“六五”期间(1981—1985年)的6倍、4倍、93倍、613倍、583倍。2007年,全市接待入境旅游者15.4615万人次,旅游外汇收入5565.89万美元,接待国内旅游者1200.36万人次,国内旅游收入84.35亿元,旅游总收入88.8亿元,五项旅游经济指标分别相当于1989年的27倍、6倍、278倍、286倍、294倍。全市导游服务人员数量从1989年的125人增加到现在的4075人,新增取得各类岗位培训证书的饭店管理人员341人、旅行社管理人员352人。九江旅游业产业规模的扩大及对旅游就业的强劲拉动使旅游人才需求连年走高。

(二)学科门槛较低,旅游业属于“进入门槛不高”

旅游这个专业进入门槛低,没有像理工科那样严谨的要求。像是九江的很多导游或是酒店的工作人员中,绝大部分都没有接受过正规的旅游教育,而且这些人中很多人的学历都很低,或是一些根本没接受过教育的人,这在无形中加大了旅游职业教育的难度。加上九江学院旅游学院的很多学生第一专业都不是旅游,是因为他们的分数不够第一专业的分数线而被调剂到旅游学院的,这也使得我们在教育的过程中受到了很大阻力。

(三)学科设置及培养模式难以造就多样化人才

旅游学科为一个综合学科,而不是一种专门化的知识体系。旅游学科研究内容包括了有关个人经历和体验的心理学,有关社会互动、文化碰撞、多元影响的社会学、文化学、人类学、经济学、生态学,有关地理现象的地理学,有关企业行为和综合行业的财政学、金融学、管理学、经济学、政治学。

(四)九江旅游教育明显滞后于产业的发展

九江的旅游教育资源缺乏有效整合,致使旅游教育对旅游人才供给的总量不足。“十五”期间九江旅游院校毕业生平均每年超过千人,但这还是远远不能满足九江旅游业发展的需要,旅游人才供需之间存在较大的缺口。加之现有的旅游教育模式不灵活,导致旅游教育对旅游人才供给的素质偏低。我们与旅游培训机构的教育培训方式落后,不能对旅游行业需求的变化和新业态变化及时作出反应,旅游教育与国际接轨和产学研一体化程度低,难以培养出复合型、开放型、创新型高素质专门人才。所以我们目前的旅游院校教育始终是跟在产业后面向前迈进的,但结果反而是越来越跟不上产业的步伐,一个突出表现是缺乏产业跟踪,人才培养定位模糊。也就是说,对于旅游产业的快速发展,九江的旅游院校反应迟钝,并且缺乏及时调整的能力,多年不变的培养目标距离产业的实际需要越来越远。

(五)九江旅游院校人才培养与市场需求脱节

九江旅游院校(专业)人才培养与市场需求脱节现象突出。在九江的一部分高校中,学生对旅游职业认可度极低,在旅游行业就业的比例也在降低。与旅游本专科毕业生行业认同度低和就业率低形成鲜明对比的是,我市旅游业的迅猛发展提供了巨大就业机会。以全国为例,在“十一五”期间,我国每年新增70万个旅游就业岗位,截至目前,全国旅游直接从业人员达1000多万人,间接从业人员达4900万人。由此可见,旅游业面临着巨大人才缺口,每年缺口至少有200万,今后还将以每年20万的速度递增。九江的旅游也不例外。据不完全统计,旅游学院毕业的学生中,真正从事与旅游相关工作的学生(如旅行社,酒店)少之又少。拿已经毕业的酒店管理旅B0542班为例,这个班42名同学毕业后,在酒店工作的学生还不到三分之一。因此可以看出,我们每年培养的上千名得旅游专业人才,大部分都流向了其他的工作岗位,这使得我们自己的旅游岗位有很大的缺口。

三、方法与对策

要想做好九江的旅游高等职业教育,核心在于培养高素质的行业人才。毕竟21世纪人才最重要。我们可以围绕这么几个方面展开:

(一)调整实践教学内容

旅游行业属于服务型行业,从业人员跟一般的公务员、教师、医生等第三产业的从业人员的行业素质要求不一样,从业人员不仅必须具备扎实的专业知识、熟练的行业基本技能,而且需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力,并保持良好的服务意识、服务质量和服务态度,因

此,高职旅游教育实践教学内容应立足市场和社会,要根据市场对复合型人才的需求来调整实践教学内容。

(二)教材建设改革

教材建设方面的改革往往是在进行旅游高职教育教学改革时容易忽略的一个环节。教材是学生自主学习的主要资料,因此必须选择一个适合讲授对象的侧重实务操作的好教材。既能从微观的角度来看旅游服务业务,侧重的是细节操作与管理,又能满足提高旅游高职生管理专业技能的具有一定理论水平的教学研究教材,主要能为学生提供一种思维方法,这就要求高职旅游专业教材的编写除了在使用上具有很好的针对性外,还一定要注意整套教材在理论知识上的系统性和连贯性,切忌生搬硬套。

(三)抓好示范基地建设

加强校外实验基地建设。一是通过多种合作,建设一批档次高、发展成熟的固定实习、参观基地;二是开办一些旅游校办产业,以实践教学为主,也局部对外开放;三是鼓励学生考取导游资格证、旅游经纪资格证、领队证、调酒师证、咖啡师证、城市规划师、博物馆讲解员合格证、餐饮英语会话证书以及餐饮、客房、前厅服务技师证等相关旅游职业资格;四与相关企事业单位和旅游院校开展实践教学经验交流,同时还可以邀请实践教学成效显著的相关专家来校进行技术讲座和学术交流,介绍优秀的实践经验。比方九江学院旅游学院就开设有很多的实验室,如茶艺,调酒等实验室,都取得了很好的效果

(四)积极开展校企间的交流与合作

“走出去,请进来”通常是有利于促进双方业务水平提高的很好的方法。学校之间或校企之间经常开展交流与合作,有利于相互了解,有利于相互借鉴,有利于相互促进,有利于互通有无。特别是校企之间的交流与合作,对提高学校的职业技能实践教学有极大的甚至是不可代替的作用,因而应积极开展校企间的交流与合作,通过“产教结合”、“校企合作”等模式促进职业教育的进一步发展。目前我们旅游专业已经先后于多所大学的旅游系合作,交流办学经验,并且也同多家四星级以上宾馆、酒店建立了实习基地。包括北京、上海的四五星级酒店及江浙沿海一带四星级以上酒店等等,在最后三学期和第六学期将本专业学生送去实习基地进行“顶岗实习”,让他们能够在即将踏入社会之际就能够切切实实地投入到该专业实践工作当中去,这对于他们毕业后走上工作岗位无疑是一个非常好的锻炼机会。并且通过一年的实习安排效果显示,学生们在“顶岗实习”后对于本专业的规范操作技能能够完全熟练掌握,实践效果非常好。

(五)大力发展旅游职业教育

根据我国旅游业发展趋势和旅游行业的实际需求,制定旅游从业人员职业标准,开展旅游职业教育、职业培训、职业资格认证和职业技能鉴定,全面提升旅游从业人员整体素质,建设一支思想过硬、爱岗敬业、技术娴熟、社会满意的旅游从业人员队伍。

参考文献:

1.彭青,旅游经济学,东北财经大学出版,2007

2.王伟、张国成,论我国产业结构调整与旅游职业教育发展的大趋势,河北旅游职业学院学报,2008.3

3.九江学院校园网

作者简介:

张静,女(1984——),硕士,江西省九江学院旅游学院助教。