背景

塑化剂非食品添加剂

塑化剂广泛存在于生活的各个角落。到目前为止，国内外媒体已相继曝出以下物品中可能含有塑化剂：食品包装袋、保鲜膜等食品包装；发胶、口红、指甲油、乳液等化妆品；一次性塑料水杯、塑料手套、雨衣、鞋类、皮革类仿制品、浴室窗帘等日用品；方便面、浓汤类食品、粉末清洁用品、医疗仪器（注射针筒、血袋和医疗用塑胶软管）、儿童玩具等。

有关专家表示，完全躲开塑化剂几乎是不可能的，但也没必要过度紧张，因为正常生活中接触到的塑化剂并不会伤害人体。如果塑料制品上标有PVC，说明里面含有塑化剂，购买和使用时需要特别注意。尤其是选择儿童用品时，过软、过小的塑料制品尽量少买。带保鲜膜的食物一定不要放入微波炉里加热，尤其是肉类，因为塑化剂一旦接触油脂，就会释放有毒物。

塑化剂不是食品添加剂

什么是起云剂？起云剂是台湾产复配食品添加剂的名称，通常是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成，其主要目的是帮助食品乳化，并起到改善产品口感和其他感官品质的作用。

什么是塑化剂？塑化剂属工业用添加剂，大陆称之为增塑剂，可被添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性，种类可达百余种。此次台湾不法企业添加的塑化剂是邻苯二甲酸酯类物质（DEHP、DINP），是一类常见的增塑剂。塑化剂不是食品添加剂，严禁违法添加到食品中。

进入体内的塑化剂能排出吗？

实验显示，进入体内的塑化剂可以被人体排出，目前没有证据表明DEHP和DINP具有蓄积性。动物试验发现，绝大部分DEHP在24小时-48小时内会随尿液或粪便排出体外。48小时内停止摄入含有塑化剂的产品，体内DEHP浓度便会快速下降。

塑化剂对健康的影响取决于其摄入量。以60公斤体重的成人来讲，世界卫生组织、美国食品与药品监管局和欧盟分别认为，终身每人每天摄入1.5毫克、2.4毫克和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性较低，即使每天摄入9.0毫克，也是安全的。偶然食用少量的受塑化剂污染的食品，不会对健康造成危害。

最大危害导致心血管疾病

塑化剂对身体健康影响最大的是导致心血管疾病，其次是肝脏疾病、泌尿系统疾病，然后是生殖方面的疾病，比如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，造成儿童性别错乱等。

服用剂量过多或长期接触是这些损害的前提。

如何预防肠出血性大肠杆菌感染

德国肠出血性大肠杆菌感染疫情暴发以来，蔓延至欧美多国，引发民众关注。

其实，大肠杆菌是一种常见的细菌，但大多无害。确切的说，这次德国的疫情表现为由肠出血性大肠杆菌引起的溶血性尿毒症。肠出血性大肠杆菌（EHEC）是人类已认知的七百多种大肠杆菌的一种。与多数无害的大肠杆菌不同，肠出血性大肠杆菌中携带志贺（Shiga）毒素。志贺毒素会攻击人体内的血液、肾和大脑，并最终导致溶血性尿毒症（HUS）。溶血性尿毒症患者先会产生带血性腹泻的症状，随后，红血细胞逐步瓦解，血凝块停止工作引起肾功能衰竭。最终，患者只有依靠透析才能继续活下去。

目前已经是夏季肠道传染病高发季节，提醒读者应注意饮食卫生，预防肠道传染病。

专家介绍，肠出血性大肠杆菌一般不发生人与人之间直接接触传播，主要通过被污染的食物传播，如未经烹调或烹煮不彻底的肉馅制品或未经消毒的牛奶，受人畜粪便污染的水、蔬菜等。预防肠出血性大肠杆菌感染，除保持良好卫生习惯，避免生食西红柿、黄瓜及生菜等外，还应注意饮食卫生，尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐。对于易变质的食物（如吃剩的熟食）应冷藏存放；处理熟食时应洗净手或戴上一次性手套；食物煮熟后应尽快食用，剩菜剩饭食用前应彻底加热。