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1,员工手册

时间:2021-10-22 10:55:53 来源:网友投稿

 第一章

 公司概况

  1 公司简介

  户大姐品牌乘改革开放之春风,自 1995 年在河南清丰开创首家门店以来,一直专注于传统与时尚文化相融合的中式特色快餐服务,始终秉持“真诚守信、专注专业、分享共赢、创造卓越”的核心价值观,致力于实现“打造中国备受尊重的快餐第一品牌”的伟大愿景。

 经过多年的孜孜以求和艰苦奋斗,户大姐品牌在稳步发展中获得成长,受到行业相关的权威机构及政府有关部门的肯定。户大姐品牌凭借 20 年一直专注于中式特色快餐,尤其土豆粉行业发展,近 20 年一直精益求精铸就专业、精湛的土豆粉等特色餐饮制作技术,近 20 年一直秘制研发锻造独特风味并引领行业发展等强大的品牌优势,先后荣获了“全国绿色消费餐饮名牌”、“中华名小吃”、“中华特色餐饮名店”、“奥运美食推荐奖”、“全国放心餐饮十佳企业”、 “中国餐饮连锁加盟著名品牌”“中华老字号”等业界至高荣誉。

 公司文化理念 ●核心理念:

  立足客户

  服务至上

 终身学习

  永续经营

 2.

 超出岗位职责时,接到顾客需求的员工.应主动提供服务指引或建议 3.

 职责界定不清晰时,接到顾客需求的员工,应主动发现服务机会点或报上司召集职责关联人员研讨对策:

 4.

 以核心价值观作为我们一切工作的出发点和判断标准。

 5 管理风格

  管理风格

  管理风格是公司所倡导的内部的经营管理模式,它发挥着导向和指引的作用,让员工对公司整体的工作氛围有基本的判断。

  (一)

 开放沟通

  公司倡导一种坦诚、公开的沟通氛围。我们相信开放的沟通能促进员工相互的了解,工作信息的流动,良好工作关系的建立,从而形成信任和团结的理念,提高团队的凝聚力。

  (二)

 团队协作

  我们的团队还需要发挥团队精神、互补互助以达到团队最大工作效率,对于团队的成员来说,一方面当团队利益与个人利益发生矛盾时,个人利益必须服从团队利益,另一方面,善于整合与利用团队资源,打破部门间的壁垒消除本位义,实现无边界管理,在工作中相互理解相互支持,从而实现团队价值最大化。

  (三)

 参与式管理

  各级管理者决策前应充分听取和尊重各方意见,特别是不同的意见。从而在不同程度上让员工和下属参加决策过程及管理工作,让员工与各级管理者处于平等的地位研究和讨论组织中的重大问题。

 6 管理原则 诚信

  用同理心去换位思考,以诚待人,以信为本:真心体会他人感受.不欺骗他人;不做出不切实际的承诺。

 正直

 要有正义感,勇于承担,不推卸责任,敢于揭发,直言不讳,大胆提出不同的意见 廉洁

  不以权谋私,不收受贿赂,不拉帮结派,公平 公正 公开

 保密

  保守商业机密,不泄露任何公司机密:遵守职业道德,不对未授权人泄露超出权限的信息:养成良好的职业素养,不相互讨沦或猜疑与公司相关的传闻

  7 管理要求

  顾客导向

  (一)

 顾客导向一态度

  让顾客感受到被关注,表达出解决问题和满足顾客需求的意愿

  (二)

 顾客导向一行为

  采取实际的行动,去推动问题的解决,朝着满足顾客需求的目标努力

  (三)

 顾客导向一结果

  实际满足了顾客的需求,结果被顾客接受

  8 管理目标

  设定 SMART 的工作目标,根据工作计划,采取行动保证目标的实现

  持续改进

  保持每天进步的心态,树立更高的学习和工作目标,不安于既有的成绩,主动发现

  改进的空间,推动改进的实施,并取得实际的业务成果。

 9 共同成长

  (一)

 所有员工都需要分享,辅导和帮助他人学习和进步

  (二)

 重视和支持下属的成长和发展,将培养下属作为工作的重点

 10 促进共识

  尊重不同的观点,并运用有效的沟通技巧主动促进达成最大程度的共识

  11 协作支持

  与内外部顾客建立合作关系,以公司和团队的利益优先,并以此作为平衡利益和矛盾的出发点。

 第二章

 您的工作

 2-1 工作地点

  餐厅员工的工作地点在户大姐餐厅。

  2-2 工作时间

  按照劳动合同约定执行,每天标准工作时间为 8 小时,但有可能加班,如无特殊原因,您有义务加班,当然公司会给予相应的报酬或调休。根据工作需要执行轮班制,按照排班表上班,通常情况下,每周四会出的下一周班表。如果您有特殊要求可提前和管理租沟通,如无特殊原因,他们会满足您的需求

  2-3 考勤

  公司进行考勤的目的是便于为您结算薪酬。

  所有员工每月最后一个工作日必须在考勤记录上:亲笔签名确认当月考勤情况,并提交人力资源部门备案。为保障您的权益,如果您的考勤出现任何问题,请及时与店长联系。

  所有员工均要求准时上下班,依照正确的程序登记考勤,不允许任何人以任何理由让他人代您登记考勤。

 缺勤如不事先通知并获批准,即视为旷工:。连续旷工 8 小时含或一年内累计 32 小时(含)以上的,将构成严重违纪行为,公司将根据手册第八章行为准则给予相应的纪律处分

  餐厅月薪员工除遵守上述规定外,还需根捌实际情况,按照营运部门的相关规定执行考勤。

  第三章

 入职管理

  公司通过公开的招聘选拔、内部推荐、内部竞聘等渠道和方式,甄选优秀人 3-1 聘用标准

  同部门内不聘请或安排员工与其三代以内亲属共同任职,每位员工最多可以2 次机会加入公司。

  回避原则:同一直属领导回避:上下级关系回避。

 3-2 入职体检

  您需取得当地卫生部门认可的健康合格证明,方可办理正式入职手续。

 3-3 劳动合同

  根据国家法律规定,所有员工被公司正式录用后一律实行劳动合同制。《劳动合同》中确定的所有条款,根据国家劳动管理、劳动保险、劳动保护中的有关章程所制定。公司与员工本人经平等自愿、协商一致的原则签订劳动合同,并按合同中所属的条款履行各自的法律责任及义务。入职一个月内您必须完成劳动合同的签署工作,否则视为您主动与公司解除劳动关系。

 3-,4 入职简介

  为了帮助您了解公司的企业文化、发展历程、相关福利政策等,店长将为您安排入职简介。

 3-5 发放工作物品

  完成职前简介后,餐厅将为您发放工作物品,领取后您须在《工作物品领用签收单》上签收。

  公司发放工作物品不收取押金,发放时在《工作物品领用签收单》上注明物品的等额价值,如您离职未将领用物品交还会司,公司将追偿相应损失。

 3-6 试用期

  试用期时间按照劳动合同约定执行。试用期内,公司会提供必要的培训和指导求帮助您达到工作要求。在试用期结束前,直接主管须对您的试用期阶段工作表现进行评估考核。评估考核通过者,则转为正式员工;评估考核不符合岗位要求的,则公司可以提前三天以书面形式解除与您的劳动关系。

  试用期内,如果您认为不适合公司的工作,可以提前三天以书面形式向您的直接管提出辞职。

 3-7 您将收获 (1)、您会学到如何运用时间,拟订计划而获益。

  (2)、您能学到极好的待人之道。

  (3)、您能交到新朋友。

  (4)、您会学到如何发挥团队精神。

 (5)、您将得到系统的培训(详情请参考成长之路)

 您的员工工作经验将是您朝向户大姐更高职位的起点。

 3-8 注意事项 (1)、在任何时候有了意外或伤害事件,你都应该立即向值班经理报告

 (2)、务必要养成随时注意公告栏的习惯,但不可随意在公告栏上张贴或是

 更改公告。

 (3)、打烊时,所有没有售完的食品都要丢掉,不可以食用或带离餐厅。

 (4)、为了随时补充最新的资料,请将您的下列资料提供给管理组,并在有变动时, 及时向管理组通报。

 A、电话号码

 B、地址 C、紧急联络人及电话

  第四章

 成长之路 4-1 员工成长之路 员工升迁顺序为:见习服务员--服务员--训练员--组长--主管--店长--督导--更高职位 所有人员晋升必备条件是两个月绩效考核在良好或以上,考核详见 4-3 由训练员开始每个层级都有不同等级,当然随着您的职务提升您要负责的事项也会随之增加,同时公司也会给予相应的津贴。

 升迁要求 见习服务员在一个月内通过四个基础岗位即可晋升为服务员 服务员在通过服务区或生产区所有岗位的基础上,另外完成《训练五部曲》的考核,此岗位必须由店长亲自考核,通过可邀请店长对您进行晋升测评,通过则晋升,如未通过,则需告知您下次跟进的周期及需改善的项目 训练员在完成所有区域岗位及组长岗位后即可邀请店长对您进行组长的测评,测评程序和训练员测评相同(所有组长岗位必须由店长亲自考核,区域管理必须完整考核一个班次以上,早晚班均可)。

 组长在完成文书管理、盘存管理以及现金管理后,独自完成不少于 20 份《值班检查表》可以申请主管测评 主管晋升店长需要全面管理餐厅的能力,测评流程由店长根据您的学习情况安排 我们相信只要您努力付出,必将得到丰厚的回报 4-2 训练 1、训练方式--从工作中学习

  户大姐的目标是提高同仁们的技术水准。因此,每家餐厅都设有训练计划,依据户大姐的方法给予同仁训练和指导。

 2、训练制度

  您在户大姐所受的训练都是在职训练。开始的时候,您将在您的岗位上开始学习,您的训练员会帮助您熟悉餐厅的情况:餐厅的顾客;餐厅工作的方式;以及认识其他同仁。只要有疑问,请随时向训练员或管理员提出。

  训练的安排是有计划的,当然,您在受训练期间也有薪资,餐厅会保存您的训练记录。您需要时可与管理组核对训练记录,借此可提醒自己还有哪些阶段尚未完成。

 4-3 绩效与人才发展

  绩效管理

  公司的绩效管理主要由五部分组成:缋效计划、绩效辅导及回顾、绩效评估、

 绩效

  反馈和绩效评估结果的应用。

  (一)绩效计划

  员工的个人绩效计划来源于所属部餐厅,是对公司年度经营日标和策略的承接与分解,是由下属和上司沟通、共识后共同完成的。

  (二)绩效辅导及回顾

  绩效辅导是指管理者与员工讨论有关工作进展情况,潜在的障碍和问题,解决问题的办法措施,员 I-取得的成绩以及存在的问题,管理者如何帮助员工等信息的过程。

  (三)绩效评估

  员工首先对工作目标和管理要求分别进行自评,再向上司进行述职汇报。经双方面谈沟通后,得出员工的综合绩效初评等级。

  (四)绩效反馈

  绩效校准会后,上司须完成与下属绩效结果的一对一面谈反馈。面谈结束后,双方在《绩效计划与评估表》上手工签名确认存档。

  若员工对绩效结果有异议的,可在《绩效计划与评估表>上进行说明,并进入绩效申诉流程。

  (五)绩效评估结果应用

  绩效评估结果主要应用于人才发展、调薪和绩效改进三个方面。

  1.

 人才发展

  绩效评估结果将应用在人才发展方面。详见人才发展系统部分的内容。

  2.

 调薪

  绩效评估结果还将应用于员工的年度绩效调薪和晋升调薪。

  3.

 绩效改进 第五章薪酬福利

  5-工资 各岗位薪资标准,除下面所列,店长还有单店提成

  员工工资通过银行转账的形式每月 17 号发放。

  公司在核发员工工资时,将代扣代缴个人应缴纳的社会保险,公积金和个人收入所得税(如需上缴时)。

  员工工资为公司机密,除工作需要外,员工之间禁止讨论、传播。

  5-2 加班

  加班是指由于工作需要,部门主管与员工协商或员工得到部门主管批准后,员工在法定的工作时间外继续工作。

 5-3 调动

  短期调动

  (一)

 定义

  1.

 员工

  员工在原工作岗位之外支援跨部门工作,时间为 1 个月(不含)以上 1 年(含)内。

  员工在原工作岗位之外支援跨部门工作时间为 1 个月(含)以内的,不视为短期动,按出差处理,遵照公司出差管理规定执行。

  2.

 月薪员工

  指餐厅之间或者办公室与餐厅之间因工作需要发生的员工借调关系,时间为6 个月(含)以内。

  (二)

 健康证

  餐厅月薪员工在餐厅之间短期调动,须随身携带健康证到调入餐厅。

 (三)

 工伤处理

 \

  所有因公负伤的情况必须在第一时间汇报您的上司,并提醒他告知人力资源部备案

  (四)

 福利

  员工的工资、社保、公积金不做变更;

  长期调动

  (一)定义

  由丁.公司发展需要,公司在征得员工本人同意或者员工主动提出的。[i况下,将贝 I 2 岗位 基本

 工资 基本工资 岗位

 津贴 全勤奖 绩效工资 综合

 补助 共计

  主管 A 级 1500 500 200 600 20 2720+绩效 600+管理奖金 B B 级 1500 300 200 400 20 2520+绩效 400+管理奖金 组长 时薪 11.2 元

  服 务组 训练员 时/10.6 元

  200

 绩效评估:工时满 200 小时以上。

 服务员 时/10 元

  200

 兼职 时/9 元

  100

 从目前的工作岗位调任至其它工作岗位,包括工作地点不变和发生变化"两种。

  1.

 员工

  员工长期调动时间为 1 年(不含)以上。

  2.

 餐厅管理租 指餐厅之间或者办公室与餐厅之间因工作需要发生的员工借调关系,餐厅管理组长期调动时间为 6 个月(不含)以上。

  (二)搬迁费

  搬迁费报销遵照公司搬迁管理规定执行。

  (三)健康证

  需按当地规定确认是否须要重新办理健康证。如须办理,费用由公司承担,按照公司报销流程进行相应的费用报销。

  (四)工资

  1.

 工作地点保持不变:

  员工的职位工资、相应的补贴维持不变(对于特殊岗位的补贴请参照公司相关的薪酬福利制度)。

  2.

 工作地点发生变化:

  >

 公司调劫

  由高类别城市调至低类别城市或同类城市的,现有薪资保持不变,但晋升和调薪将按调入城市薪资架构执行;

  由低类别城市调至高类别城市的,依据高类别城市的薪资架构执行。

 (二)

 事假申请

  员工休事假,应提前填写《假期申请表》按假期人事授权完成...

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