酱香白酒生产制造项目
策划方案
泓域咨询/ / 规划设计/ / 投资分析
摘要
受经济大环境低迷和政府限令的影响，中国白酒行业市场规模出现明显的下滑，自 2016 年实现行业高点之后，连续两年下降。2018 年全国白酒行业市场规模为 5363.83 亿元，较高点下滑 12.44%。
2018 年酱香型白酒业绩增长显著，以茅台为标杆的酱香酒不断获得势能加持，引领酱香酒品牌集群加快步伐、突飞猛进。
该酱香白酒项目计划总投资 2582.59 万元，其中：固定资产投资2013.18 万元，占项目总投资的 77.95%；流动资金 569.41 万元，占项目总投资的 22.05%。
本期项目达产年营业收入 3984.00 万元，总成本费用 3149.98 万元，税金及附加 43.98 万元，利润总额 834.02 万元，利税总额 993.04万元，税后净利润 625.51 万元，达产年纳税总额 367.52 万元；达产年投资利润率 32.29%，投资利税率 38.45%，投资回报率 24.22%，全部投资回收期 5.63 年，提供就业职位 78 个。
酱香白 酒生产制造项目策划方案目录
第一章
项目概述
一、项目名称及建设性质
二、项目承办单位
三、战略合作单位
四、项目提出的理由
五、项目选址及用地综述
六、土建工程建设指标
七、设备购置
八、产品规划方案
九、原材料供应
十、项目能耗分析
十一、环境保护
十二、项目建设符合性
十三、项目进度规划
十四、投资估算及经济效益分析
十五、报告说明
十六、项目评价
十七、主要经济指标
第二章
项目建设背景分析
一、项目承办单位背景分析
二、产业政策及发展规划
三、鼓励中小企业发展
四、宏观经济形势分析
五、区域经济发展概况
六、项目必要性分析
第三章
市场分析
第四章
产品规划分析
一、产品规划
二、建设规模
第五章
项目选址研究
一、项目选址原则
二、项目选址
三、建设条件分析
四、用地控制指标
五、用地总体要求
六、节约用地措施
七、总图布置方案
八、运输组成
九、选址综合评价
第六章
土建工程说明
一、建筑工程设计原则
二、项目工程建设标准规范
三、项目总平面设计要求
四、建筑设计规范和标准
五、土建工程设计年限及安全等级
六、建筑工程设计总体要求
七、土建工程建设指标
第七章
项目工艺技术
一、项目建设期原辅材料供应情况
二、项目运营期原辅材料采购及管理
二、技术管理特点
三、项目工艺技术设计方案
四、设备选型方案
第八章
项目环保分析
一、建设区域环境质量现状
二、建设期环境保护
三、运营期环境保护
四、项目建设对区域经济的影响
五、废弃物处理
六、特殊环境影响分析
七、清洁生产
八、项目建设对区域经济的影响
九、环境保护综合评价
第九章
安全管理
一、消防安全
二、防火防爆总图布置措施
三、自然灾害防范措施
四、安全色及安全标志使用要求
五、电气安全保障措施
六、防尘防毒措施
七、防静电、触电防护及防雷措施
八、机械设备安全保障措施
九、劳动安全保障措施
十、劳动安全卫生机构设置及教育制度
十一、劳动安全预期效果评价
第十章
风险应对评价分析
一、政策风险分析
二、社会风险分析
三、市场风险分析
四、资金风险分析
五、技术风险分析
六、财务风险分析
七、管理风险分析
八、其它风险分析
九、社会影响评估
第十一章
节能评价
一、节能概述
二、节能法规及标准
三、项目所在地能源消费及能源供应条件
四、能源消费种类和数量分析
二、项目预期节能综合评价
三、项目节能设计
四、节能措施
第十二章
项目进度说明
一、建设周期
二、建设进度
三、进度安排注意事项
四、人力资源配置
五、员工培训
六、项目实施保障
第十三章
投资规划
一、项目估算说明
二、项目总投资估算
三、资金筹措
第十四章
经济效益分析
一、经济评价综述
二、经济评价财务测算
二、项目盈利能力分析
第十五章
项目招投标方案
一、招标依据和范围
二、招标组织方式
三、招标委员会的组织设立
四、项目招投标要求
五、项目招标方式和招标程序
六、招标费用及信息发布
第十六章
项目综合评价
附表 1：主要经济指标一览表
附表 2：土建工程投资一览表
附表 3：节能分析一览表
附表 4：项目建设进度一览表
附表 5：人力资源配置一览表
附表 6：固定资产投资估算表
附表 7：流动资金投资估算表
附表 8：总投资构成估算表
附表 9：营业收入税金及附加和增值税估算表
附表 10：折旧及摊销一览表
附表 11：总成本费用估算一览表
附表 12：利润及利润分配表
附表 13：盈利能力分析一览表
第一章
项目概述
一、项目名称及建设性质
（一）项目名称
酱香白酒生产制造项目
（二）项目建设性质
该项目属于新建项目，依托 xx 经济新区良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以酱香白酒为核心的综合性产业基地，年产值可达 4000.00 万元。
二、项目承办单位
xxx 科技发展公司
三、战略合作单位
xxx 投资公司
四、项目提出的理由
中国白酒的消费者超过 10 亿，自然环境和饮食偏异较大，加上新生代消费者呈现出多元和个性化的需求，酒类消费观念与以往追求刺激不同，更加追求在舒畅中飘然，任何单一香型都无法满足消费者对产品和口感的需求，这就注定了中国白酒将会朝着香型多元化的方向去发展。白酒低度
化是不可逆转的趋势，新生代消费者对白酒的口感需求已经发生了很大的变化，辛辣、高度、强烈的刺激性不再是新生代消费者对白酒的需求。
酱香型白酒行业的产业链上游主要是包装材料行业和粮食种植业；下游行业是批发与零售业，主要通过经销商、酒店、商超、专卖店、电子商务平台等渠道最终销售到消费者手中。
五、项目选址及用地综述
（一）项目选址方案
项目选址位于 xx 经济新区,地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，建设条件良好。
（二）项目用地规模
项目总用地面积 7543.77 平方米（折合约 11.31 亩），土地综合利用率 100.00%；项目建设遵循‚合理和集约用地‛的原则，按照酱香白酒行业生产规范和要求进行科学设计、合理布局，符合规划建设要求。
六、土建工程建设指标
项目净用地面积 7543.77 平方米，建筑物基底占地面积 5280.64平方米，总建筑面积 11768.28 平方米，其中：规划建设主体工程9379.54 平方米，项目规划绿化面积 887.67 平方米。
七、设备购置
项目计划购置设备共计 97 台（套），主要包括：xxx 生产线、xx设备、xx 机、xx 机、xxx 仪等，设备购置费 580.49 万元。
八、产品规划方案
根据项目建设规划，达产年产品规划设计方案为：酱香白酒 xxx单位/年。综合考 xxx 科技发展公司企业发展战略、产品市场定位、资金筹措能力、产能发展需要、技术条件、销售渠道和策略、管理经验以及相应配套设备、人员素质以及项目所在地建设条件与运输条件、xxx 科技发展公司的投资能力和原辅材料的供应保障能力等诸多因素，项目按照规模化、流水线生产方式布局，本着‚循序渐进、量入而出‛原则提出产能发展目标。
九、原材料供应
项目所需的主要原材料及辅助材料有：xxx、xxx、xx、xxx、xx 等，xxx 科技发展公司所选择的供货单位完全能够稳定供应上述所需原料，供货商可以完全保障项目正常经营所需要的原辅材料供应，同时能够满足 xxx 科技发展公司今后进一步扩大生产规模的预期要求。
十、项目能耗分析
1、项目年用电量 852878.41 千瓦时，折合 104.82 吨标准煤，满足酱香白酒生产制造项目项目生产、办公和公用设施等用电需要
2、项目年总用水量 3107.88 立方米，折合 0.27 吨标准煤,主要是生产补给水和办公及生活用水。项目用水由 xx 经济新区市政管网供给。
3、酱香白酒生产制造项目项目年用电量 852878.41 千瓦时，年总用水量 3107.88 立方米，项目年综合总耗能量（当量值）105.09 吨标准煤/年。达产年综合节能量 31.39 吨标准煤/年，项目总节能率29.38%，能源利用效果良好。
十一、环境保护
项目符合 xx 经济新区发展规划，符合 xx 经济新区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。
项目设计中采用了清洁生产工艺，应用清洁原材料，生产清洁产品，同时采取完善和有效的清洁生产措施，能够切实起到消除和减少污染的作用。项目建成投产后，各项环境指标均符合国家和地方清洁生产的标准要求。
十二、项目建设符合性
（一）产业发展政策符合性
由 xxx 科技发展公司承办的‚酱香白酒生产制造项目‛主要从事酱香白酒项目投资经营，其不属于国家发展改革委《产业结构调整指导目录（2011 年本）》（2013 年修正）有关条款限制类及淘汰类项目。
（二）项目选址与用地规划相容性
酱香白酒生产制造项目选址于 xx 经济新区，项目所占用地为规划工业用地，符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，满足 xx 经济新区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。
（三）
‚ 三线一单 ‛ 符合性
1、生态保护红线：酱香白酒生产制造项目用地性质为建设用地，不在主导生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。
2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。
3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。
4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合理处置，不会产生二次污染。
十三、项目进度规划
本期工程项目建设期限规划 12 个月。项目建设单位要制定严密的工程施工进度计划，并以此为依据，详细编制周、月施工作业计划，以施工任务书的形式下达给参与工程施工的施工队伍。项目承办单位要在技术准备、人员配备、施工机械、材料供应等方面给予充分保证。
十四、投资估算及经济效益分析
（一）项目总投资及资金构成
项目预计总投资 2582.59 万元，其中：固定资产投资 2013.18 万元，占项目总投资的 77.95%；流动资金 569.41 万元，占项目总投资的22.05%。
（二）资金筹措
该项目现阶段投资均由企业自筹。
（三）项目预期经济效益规划目标
项目预期达产年营业收入 3984.00 万元，总成本费用 3149.98 万元，税金及附加 43.98 万元，利润总额 834.02 万元，利税总额 993.04万元，税后净利润 625.51 万元，达产年纳税总额 367.52 万元；达产年投资利润率 32.29%，投资利税率 38.45%，投资回报率 24.22%，全部投资回收期 5.63 年，提供就业职位 78 个。
十五、报告说明
根据《报告》是对拟建项目进行全面技术经济的分析论证，综合论证项目建设的必要性，财务盈利能力，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，为投资决策提供科学依据。因此，可行性研究在项目建设前具有决定性意义。投资项目报告为针对行业投资投资项目进行可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出具体要求，修订报告提纲，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、批地、企业注册、资金申请以及融资咨询提供全程指导服务。
十六、项目评价
1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合 xx 经济新区及 xx 经济新区酱香白酒行业布局和结构调整政策；项目的建设
对促进 xx 经济新区酱香白酒产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。
2、xxx 有限责任公司为适应国内外市场需求，拟建‚酱香白酒生产制造项目‛，本期工程项目的建设能够有力促进 xx 经济新区经济发展，为社会提供就业职位 78 个，达产年纳税总额 367.52 万元，可以促进 xx 经济新区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。
3、项目达产年投资利润率 32.29%，投资利税率 38.45%，全部投资回报率 24.22%，全部投资回收期 5.63 年，固定资产投资回收期5.63 年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。
4、从促进产业发展看，民营企业机制灵活、贴近市场，在优化产业结构、推进技术创新、促进转型升级等方面力度很大，成效很好。据统计，我国 65%的专利、75%以上的技术创新、80%以上的新产品开发是由民营企业完成的。从吸纳就业看，民营经济作为国民经济的生力军是就业的主要承载主体。全国工商联统计，城镇就业中，民营经济的占比超过了 80%，而新增就业贡献率超过了 90%。民间投资是我国制造业发展的主要力量，约占制造业投资的 85%以上，党中央、国务院一直高度重视民间投资的健康发展。为贯彻党的十九大精神，落实国务
院对促进民间投资的一系列工作部署，工业和信息化部与发展改革委、科技部、财政部等 15 个相关部门和单位联合印发了《关于发挥民间投资作用推进实施制造强国战略的指导意见》，围绕《中国制造 2025》，明确了促进民营制造业企业健康发展的指导思想、主要任务和保障措施，旨在释放民间投资活力，引导民营制造业企业转型升级，加快制造强国建设。2016 年 7 月，工业和信息化部与发展改革委等 11 部门联合发布了《关于引导企业创新管理提质增效的指导意见》，并采取了一系列卓有成效的具体措施。认真贯彻落实十八届三中全会提出‚鼓励有条件的私营企业建立现代企业制度‛，会同发展改革委等有关部门，推动有条件的地区开展非公有制企业建立现代企业制度试点工作，引导企业树立现代企业经营管理理念，增强企业内在活力和创造力。开展管理咨询服务，建立中小企业管理咨询服务专家信息库，并在中国中小企业信息网和中国企业家联合会网站公布，供广大民营企业、中小企业选用，为各地开展管理咨询服务提供支撑；鼓励和支持管理咨询机构和志愿者开展管理诊断、管理咨询服务，帮助企业提升管理水平。实施企业经营管理人才素质提升工程和中小企业银河培训工程，全年完成对 50 万中小企业经营管理者和 1000 名中小企业领军人才的培训，推动企业提升管理水平。
综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。
十七、主要经济指标
主要经济指标一览表
序号 项目 单位 指标 备注 1
占地面积
平方米
7543.77
11.31 亩
1.1
容积率
1.56
1.2
建筑系数
70.00%
1.3
投资强度
万元/亩
178.00
1.4
基底面积
平方米
5280.64
1.5
总建筑面积
平方米
11768.28
1.6
绿化面积
平方米
887.67
绿化率 7.54%
2
总投资
万元
2582.59
2.1
固定资产投资
万元
2013.18
2.1.1
土建工程投资
万元
1000.56
2.1.1.1
土建工程投资占比
万元
38.74%
2.1.2
设备投资
万元
580.49
2.1.2.1
设备投资占比
22.48%
2.1.3
其它投资
万元
432.13
2.1.3.1
其它投资占比
16.73%
2.1.4
固定资产投资占比
77.95%
2.2
流动资金
万元
569.41
2.2.1
流动资金占比
22.05%
3
收入
万元
3984.00
4
总成本
万元
3149.98
5
利润总额
万元
834.02
6
净利润
万元
625.51
7
所得税
万元
1.56
8
增值税
万元
115.04
9
税金及附加
万元
43.98
10
纳税总额
万元
367.52
11
利税总额
万元
993.04
12
投资利润率
32.29%
13
投资利税率
38.45%
14
投资回报率
24.22%
15
回收期
年
5.63
16
设备数量
台（套）
97
17
年用电量
千瓦时
852878.41
18
年用水量
立方米
3107.88
19
总能耗
吨标准煤
105.09
20
节能率
29.38%
21
节能量
吨标准煤
31.39
22
员工数量
人
78
第二章
项目建设背景分析
一、项目承办单位背景分析
（一）公司概况
未来，在保持健康、稳定、快速、持续发展的同时，公司以‚和谐发展‛为目标，践行社会责任，秉承‚责任、公平、开放、求实‛的企业责任，服务全国。公司坚持‚以人为本，无为而治‛的企业管理理念，以‚走正道，负责任，心中有别人‛的企业文化核心思想为指针，实现新的跨越，创造新的辉煌。热忱欢迎社会各界人士咨询与合作。公司一直秉承‚坚持原创，追求领先‛的经营理念，不断创造令客户惊喜的产品和服务。
公司紧跟市场动态，不断提升企业市场竞争力。基于大数据分析考虑用户多样化需求，以此为基础制定相应服务策略的市场及经营体系，并综合考虑用户端消费特征，打造综合服务体系。公司在管理模式、组织结构、激励制度、科技创新等方面严格按照科技型现代企业要求执行，并根据公司所具优势定位于高技术附加值产品的研制、生产和营销，以新产品开拓市场，以优质服务参与竞争。强调产品开发和市场营销的科技型企业的组织框架已经建立，主要岗位已配备专业学科人员，包括科技奖励政策在内的企业各方面管理制度运作效果良
好。管理制度的先进性和创新性，极大地激发和调动了广大员工的工作热情，吸引了较多适用人才，并通过科研开发、生产经营得以释放，因此，项目承办单位较好的经济效益和社会效益。公司始终秉承‚集领先智造，创美好未来‛的企业使命，发展先进制造，不断提升自主研发与生产工艺的核心技术能力，贴近客户需求，助力中国智造，持续为社会提供先进科技，覆盖上下游业务领域的行业综合服务商。
公司将继续坚持以客户需求为导向，以产品开发与服务创新为根本，以持续研发投入为保障，以规范管理为基础，继续在细分领域内稳步发展，做大做强，不断推出符合客户需求的产品和服务，保持企业行业领先地位和较快速发展势头。公司自设立以来，组建了一批经验丰富、能力优秀的管理团队。管理团队人员对行业有着深刻的认识，能够敏锐地把握行业内的发展趋势，抓住业务拓展机会，对公司未来发展有着科学的规划。相关管理人员利用自己在行业内深耕积累的经验优势，为公司未来业绩发展提供了有力保障。
（二）公司经济效益分析
上一年度，xxx 有限责任公司实现营业收入 2593.09 万元，同比增长 18.59%（406.58 万元）。其中，主营业业务酱香白酒生产及销售收入为 2212.58 万元，占营业总收入的 85.33%。
上年度主要经济指标
序号 项目 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 合计 1
营业收入
544.55
726.07
674.20
648.27
2593.09
2
主营业务收入
464.64
619.52
575.27
553.14
2212.58
2.1
酱香白酒(A)
153.33
204.44
189.84
182.54
730.15
2.2
酱香白酒(B)
106.87
142.49
132.31
127.22
508.89
2.3
酱香白酒(C)
78.99
105.32
97.80
94.03
376.14
2.4
酱香白酒(D)
55.76
74.34
69.03
66.38
265.51
2.5
酱香白酒(E)
37.17
49.56
46.02
44.25
177.01
2.6
酱香白酒(F)
23.23
30.98
28.76
27.66
110.63
2.7
酱香白酒(...)
9.29
12.39
11.51
11.06
44.25
3
其他业务收入
79.91
106.54
98.93
95.13
380.51
根据初步统计测算，公司实现利润总额 553.63 万元，较去年同期相比增长 115.11 万元，增长率 26.25%；实现净利润 415.22 万元，较去年同期相比增长 72.34 万元，增长率 21.10%。
上年度主要经济指标
项目 单位 指标 完成营业收入
万元
2593.09
完成主营业务收入
万元
2212.58
主营业务收入占比
85.33%
营业收入增长率（同比）
18.59%
营业收入增长量（同比）
万元
406.58
利润总额
万元
553.63
利润总额增长率
26.25%
利润总额增长量
万元
115.11
净利润
万元
415.22
净利润增长率
21.10%
净利润增长量
万元
72.34
投资利润率
35.52%
投资回报率
26.64%
财务内部收益率
28.91%
企业总资产
万元
5736.16
流动资产总额占比
万元
31.10%
流动资产总额
万元
1784.08
资产负债率
47.49%
二、酱香白酒项目背景分析
酱香型白酒行业的产业链上游主要是包装材料行业和粮食种植业；下游行业是批发与零售业，主要通过经销商、酒店、商超、专卖店、电子商务平台等渠道最终销售到消费者手中。
白酒香型起源于第三届全国评酒会，初衷是解决白酒评选的公平问题。白酒香型主要分为酱香型、浓香型、清香型和米香型四种。四大香型风格各异，各有不同的代表品牌，如酱香型的茅台、浓香型的泸州老窖五粮液、清香型的汾酒、米香型的三花酒。
酱香型白酒工艺可以细分为坤沙、碎沙、翻沙三种，其中坤沙最具代表性。坤沙酱香酒工艺讲究‚三高三长‛：‚三高‛即高温制曲、
高温堆积发酵、高温馏酒，‚三长‛即基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。‚三高三长‛工艺对酿酒原料、酿造时间、当地气候特征等条件有着极高的要求，因此优质酱香酒产区被严格限制在赤水河流域。且‚三高三长‛工艺赋予了酱香酒独特的风味，饮后不口干、不易上头，符合消费者‚少喝酒、喝好酒‛的健康追求。‚三高三长‛工艺一方面赋予了酱香酒稀缺性，另一方面使酱香酒形成独特的风味，从而打造了酱香酒的独特竞争力。
白酒产量方面，近年来，我国白酒产量整体呈下降趋势，据国家统计局数据显示，2019 年中国白酒（折 65 度，商品量）产量为 785.9万千升，同比下降 9.79%，2020 年 1-7 月，我国白酒产量仅有 376.5万千升，同比下降 17.45%。
酱香型白酒已成为名副其实的‘黄金产业’。据统计，2019 年，酱香型白酒产能约 55 万千升，完成销售收入 1350 亿元左右，实现利润约 550 亿元。
销售收入方面，数据显示，2010-2019 年我国酱香酒行业销售收入呈波动上升趋势，2019 年酱香酒行业销售收入实现突破式增长，达到1350 亿元左右，较 2018 年增长 444 亿元。
酱香酒行业格局呈现出‚一超两强，层次分明‛的特征。一超‛即位于第一梯队的茅台，茅台 2019 年营收为 854.3 亿元，营收市占率高达 63.28%。茅台作为白酒行业绝对龙头，引领并带动酱香酒行业发展，龙头地位无可撼动。‚两强‛即郎酒和习酒，郎酒 2019 年营收83.48 亿元，其中酱香酒营收 53.28 亿元，营收市占率为 3.95%；习酒2019 年营收 79.8 亿元，营收市占率为 5.91%。郎酒和习酒总营收规模均接近百亿，已经完成泛区域化布局，旗下有 1-2 款数十亿级别的大单品，是酱香次高端代表，未来有全国化和升级到高端价格带的潜力。无论从营收规模还是品牌力、产品力、渠道力上，第一、第二梯队的企业均大幅领先，酱酒行业格局表现出层次分明的特点。第三梯队的国台、金沙、珍酒、钓鱼台营收规模 10-20 亿，充分受益于近两年酱香酒行业爆发式增长，培育出亿元级别大单品，并在重点布局的几个区域市场势头强劲。国台和金沙未来有明确的扩产计划，在产品设计、渠道运作方面领先于竞争对手，目前营收规模较为领先，未来有望成长为营收规模 50 亿以上的泛区域性酒企。第四梯队为营收规模 10 亿以下的中小型酱香酒企。
酱酒对核心消费人群成规模化的培育已经基本完成，随着核心消费人群传播能力和示范效应的扩大，酱酒的消费人群也在全国范围内
规模性的放大，同时极大地扩大了酱香白酒的市场容量和群体。由于酱香型白酒生产工艺特殊，生产周期长（在 5 年以上），造成目前茅台酒供不应求的局面。更加刺激了消费，造成了酱香白酒的持续走俏，形成了初步的消费潮流。虽然目前酱香白酒还属于‚强品牌，弱品类‛，酱香酒不断向行业渗透，其消费人群也逐渐增加，酱香酒将有着巨大的发展空间，也将促使白酒行业趋势的变革，酱香市场规模进一步扩大。
与消费市场强劲需求形成鲜明对比的是，酱香酒受产能限制，产能增长远远跟不上市场需求的增长，将导致酱酒价格进一步增长。
酱酒核心产区茅台镇特殊的气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酱酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。早在七八十年代酿酒专家们就曾对茅台镇内区域进行初步考察分析得出结论，离开这里的特殊气候条件，酱香酒中的有些香气成分就无法产生。
随着人们生活水平的不断提升，新中产阶级的崛起，白酒的消费观念逐步改变，理性饮酒、饮健康酒的消费理念逐渐深入人心。在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识、健康意识逐步增强，‚健康酒‛、‚柔和酒‛成为消费者首选。
因此，选择健康的酒，口感柔和的酒，是我国未来几年新中产阶级白酒消费的主流。
三、酱香白酒项目建设必要性分析
中国白酒的消费者超过 10 亿，自然环境和饮食偏异较大，加上新生代消费者呈现出多元和个性化的需求，酒类消费观念与以往追求刺激不同，更加追求在舒畅中飘然，任何单一香型都无法满足消费者对产品和口感的需求，这就注定了中国白酒将会朝着香型多元化的方向去发展。白酒低度化是不可逆转的趋势，新生代消费者对白酒的口感需求已经发生了很大的变化，辛辣、高度、强烈的刺激性不再是新生代消费者对白酒的需求。
2019 年，我国经济有所放缓，一定程度上影响了白酒的消费需求。近年来，政府一系列政策的出台，依法打击粗制滥造、存在质量隐患的劣质白酒产品，规范白酒行业的发展。未来随着经济的回暖，法律法规逼退中小白酒企业，有利于高端品牌白酒企业的发展。
酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可)。
酱香酒的高品质是本轮酱香热的根基。从根本上讲，白酒作为一种消费品，品质是征服消费者的最重要因素，酱香酒的品质优于其他香型，这是驱动本轮酱香热的根本原因。
酱香型白酒行业的上游行业主要是包装材料行业、粮食种植业等;下游行业是白酒批发与零售业，主要包括经销商、酒店、商超、专卖店、电子商务平台等。白酒行业的最终下游为白酒消费者。从量上来说，综合国内几大酱香型白酒企业的目标规划，在十三五中国酱香型白酒冲刺千亿目标的希望还是很大的。按照中国酒业协会十三五规划的 7800 亿元产值来计算，如果酱香型白酒企业可以在规定的时间内达成规划目标，整个酱香型白酒板块占比到 12%--15%相对来说比较客观。
酱香型白酒市场属于完全竞争市场，随着我国居民收入的不断提高，消费者对于白酒的品质、品牌要求不断提升，酱香型白酒市场份额呈现出向知名度较高、影响力较强的龙头企业集中的趋势。
近年来在全国消费升级如火如荼的蔓延下，越来越多的白酒消费者形成了‚少喝酒、喝好酒‛的饮酒观念，而酱酒的高品质基因恰好迎合了这一消费趋势，促使酱酒在全国范围愈发受到认可。同时，茅台的‚一瓶难求‛以及郎酒、习酒等酒企的全国化布局，同样推动酱酒打破地域限制、不断走向全国。
第三章
市场分析
一、酱香白酒行业分析
2018 年酱香型白酒业绩增长显著，以茅台为标杆的酱香酒不断获得势能加持，引领酱香酒品牌集群加快步伐、突飞猛进。
自 2016 年以来，茅台酱香系列酒更是业绩连续三年增长，三年来茅台酱香酒销量从 7800 吨增长到 3 万吨，年均增长 57%;销售收入从13 亿元增长到 90 亿元左右，年均增长 90%，茅台酱香酒的成绩印证了酱香品类的发展空间，在海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊看来，中国酱香型白酒发展有五大趋势。
酱香型白酒以前都是茅台一枝独大，整个品牌体系没有形成高、中、低档阵容。而现在，这个阵容正在形成，比如茅台股份公司的飞天茅台酒，茅台酱香系列酒公司的贵州大曲、金园台、王子酒、习酒、国台酒、钓鱼台酒、珍酒等等，还有众多茅台镇的小酒厂也在做，整个酱香酒品牌的全线阵容正在形成。
酱香酒市场井喷省份正在涌现河南是 2017 年酱香酒市场的一匹黑马,在河南,酱香型白酒在做的可能有不下一百个品牌,明显呈现出了一个井喷的态势。山东现在酱香的氛围也特别好,景芝合作的酱香酒在潍坊的酒店里面卖的就很好。酱香酒在口感上有很强的侵略性，习惯了
酱香酒，别的酒就很难更换了，酱香型白酒口感不可逆转，喝了酱香型白酒的人，让他再换回去很难。
河南、山东、广东、河北这些省，酱香的井喷态势比较明显，贵州、北京、四川等酱香型传统的老市场稳健增长，华北、华东、西南、华南等酱香培育期市场循序跟进，酱香酒整个行业都在开始井喷，消费者尝试了酱香酒这么多年，到了一个关键时刻。
山东市场正在发力，淄博、潍坊、济南、聊城、德州、滨州、东营等地区是发展迅速，相反也印证出山东地级市市场之间酱香型白酒发展不均衡。
酱香型白酒和浓香型白酒不同，全国的 30 个省，几乎每个省都有浓香型酒厂，所以浓香型白酒某种程度上是泛产区的，当然宜宾、泸州、成都(邛崃)、宿迁、亳州、巴彦淖尔等主产区的价值还是不可替代的。
但是酱香型白酒在历史上就形成了一句话，离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒，这是茅台季克良先生在八九十年代的时候文章中提到的。茅台镇神秘在哪里?首先是水。茅台镇位于赤水河畔，是川黔水陆交通咽喉要地，流域内生产眉留，有‚美酒河‛之美誉。茅台酱酒自
古严格恪守传统的端午踩曲、重阳下山的季节性生产，一年一个生产周期。
品牌是对消费者的安全承诺、品质承诺、尊重承诺，地域品牌已经获得当地信任，而酱香型白酒是产能大、品类强、产品多、品牌少，所以地域性白酒到贵州省、遵义市、仁怀市、茅台镇并购产能、嫁接品牌，正是非酱香产区区域白酒企业品牌价值溢出、产品价格上移、突破发展天花板的重要战略路径选择。
在不仅茅台做酱香型白酒，省外很多名酒企业也已经在茅台镇投资了酒厂。越来越多的名酒厂到茅台镇、仁怀市、遵义市投资，布局未来，就是因为看到了酱香型白酒的未来大趋势，看到了酱香型品类的价值，酱香型白酒处于风口上。
二、酱香白酒市场分析预测
受经济大环境低迷和政府限令的影响，中国白酒行业市场规模出现明显的下滑，自 2016 年实现行业高点之后，连续两年下降。2018 年全国白酒行业市场规模为 5363.83 亿元，较高点下滑 12.44%。
中国白酒行业历史悠久，行业细化比较充分。更具香味的不同，可以细化为浓香型、酱香型、清香型、米香型、其他类型。
各个细分品种之间，产品特点、品质以及受众具有加大的差异性。因此各细分酒种呈现出不同的发展态势。目前，浓香型酒类消费量最大，其市场规模高达 48.7%。而酱香型白酒占比 19%，白酒行业占比第二。
酱香型白酒有酿造周期长、出酒率低等特点，且生产对地理位置有特殊要求，导致与浓香清香型白酒相比，酱香白酒产量较小、占比较低。但酱香型白酒市场单价较高，特别是天价茅台的存在，高涨售价拉高了酱香型白酒市场规模。近年来行业增速较快。但受外部宏观环境的影响，2018 年首次出现下滑，全年实现 1020.88 亿元，同比减少 4.6%。
头部市场占比大，据定了行业总体集中度较高。2018 贵州茅台旗下茅台品牌营收达 654.9 亿元，市占率为 64.1%；郎酒旗下青花郎营业收入约为 60 亿元，市占率为 5.9%，行业集中度仍有提升趋势。
第四章
产品规划分析
一、产品规划
（一）产品放方案
项目产品主要从国家及地方产业发展政策、市场需求状况、资源供应情况、企业资金筹措能力、生产工艺技术水平的先进程度、项目经济效益及投资风险性等方面综合考虑确定。该项目主要产品为酱香白酒，具体品种将根据市场需求状况进行必要的调整，各年生产纲领是根据人员及装备生产能力水平，并参考市场需求预测情况确定，同时，把产量和销量视为一致，本报告将按照初步产品方案进行测算，根据确定的产品方案和建设规模及预测的酱香白酒产品价格根据市场情况，确定年产量为 xxx，预计年产值 3984.00 万元。
（二）营销策略
项目承办单位应建立良好的营销队伍，利用多媒体、广告、连锁等模式，不断拓展项目产品良好的营销渠道，提高企业的经济效益。项目产品的市场需求是投资项目存在和发展的基础，市场需要量是根据分析项目产品市场容量、产品产量及其技术发展来进行预测；目前，我国各行业及各个领域对项目产品需求量很大，由于此类产品具有市场需求多样化、升级换代快的特点，所以项目产品的生产量满足不了
市场要求，每年还需大量从外埠调入或国外进口，商品市场需求高于产品制造发展速度，因此，项目产品具有广阔的潜在市场。
产品方案一览表
序号 产品名称 单位 年产量 年产值 1
酱香白酒 A
单位
xx
1792.80
2
酱香白酒 B
单位
xx
996.00
3
酱香白酒 C
单位
xx
597.60
4
酱香白酒 D
单位
xx
318.72
5
酱香白酒 E
单位
xx
199.20
6
酱香白酒 F
单位
xx
79.68
合计
单位
xxx
3984.00
二、建设规模
（一）用地规模
该项目总征地面积 7543.77 平方米（折合约 11.31 亩），其中：净用地面积 7543.77 平方米（红线范围折合约 11.31 亩）。项目规划总建筑面积 11768.28 平方米，其中：规划建设主体工程 9379.54 平方米，计容建筑面积 11768.28 平方米；预计建筑工程投资 1000.56 万元。
（二）设备购置
项目计划购置设备共计 97 台（套），设备购置费 580.49 万元。
（三）产能规模
项目计划总投资 2582.59 万元；预计年实现营业收入 3984.00 万元。
第五章
项目选址研究
一、项目选址原则
项目建设区域以城市总体规划为依据，布局相对独立，便于集中开展科研、生产经营和管理活动，并且统筹考虑用地与城市发展的关系，与项目建设地的建成区有较方便的联系。
二、项目选址
该项目选址位于 xx 经济新区。
园区深入贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府的决策部署，牢固树立和自觉践行创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念，坚持问题导向、底线思维，推进供给侧结构性改革，厚植优势、补齐短板，着力破除制约民间投资发展的体制机制障碍，提升行政服务效能，改善投资环境，强化要素保障，不断提升民营经济对需求变化的适应性和灵活性，推动经济发展向高中速、高中端转型，为高水平全面建成小康社会奠定坚实基础。到 2020 年，当地工业化率提高到 41%，工业主导地位更加突出，高新技术产业增加值达到 100 亿元，战略性新兴产业产值达到 400 亿元，占规模以上工业总产值比重大幅提升，达到 12%。建成三个左右在国内有影响力的战略性新兴产业集聚发展基
地。产业发展保持中高速。到 2020 年，工业增加值达到 900 亿元，工业对全市经济增长的贡献率达到 50%。规上工业企业数超 2000 家，规上工业总产值及战略性新兴产业产值分别比‚十二五‛末年均增长 15%和 28%，其它主要指标均保持中高速增长。
三、建设条件分析
项目承办单位已经培养和集聚了一大批具有丰富经验的项目产品生产专业技术和管理人才，通过引进和内部培养，搭建了一支研究方向多元、完整的专业研发团队，形成了核心技术专家、关键技术骨干、一般技术人员的完整梯队。当地相关行业的前列，具有显著的人才优势；项目承办单位还与多家科研院所建立了长期的紧密合作关系，并建立了向科研开发倾斜的奖励机制，每年都拿出一定数量的专项资金用于对重点产品及关键工艺开发的奖励。项目建设得到了当地人民政府和主管部门的高度重视，土地管理部门、规划管理部门、建设管理部门等提出了具体的实施方案与保障措施，并给予充分的肯定；其二，项目建设区域水、电、气等资源供给充足，可满足项目实施后正常生产之要求；其三，投资项目可依托项目建设地成熟的公用工程、辅助工程、储运设施等富余资源及丰富的劳动力资源、完善的社会化服务体系，从而加快项目建设进度，降低建设成本，节约项目投资，提高
项目承办单位综合经济效益。近年来，项目承办单位培养了一大批精通各个工艺流程的优秀技术工人；企业的人才培养和建设始终走在当地相关行业的前列，具有显著的人才优势；项目承办单位还与多家科研院所建立了长期的紧密合作关系，并建立了向科研开发倾斜的奖励机制，每年都拿出一定数量的专项资金用于对重点产品及关键工艺开发的奖励。
四、用地控制指标
投资项目占地产出收益率完全符合国土资源部发布的《工业项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24 号）中规定的行业产品制造行业占地产出收益率≥5000.00 万元/公顷的规定；同时，满足项目建设地确定的‚占地产出收益率≥6000.00 万元/公顷‛的具体要求。根据测算，投资项目固定资产投资强度完全符合国土资源部发布的《工业项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24 号）中规定的产品制造行业固定资产投资强度≥1259.00 万元/公顷的规定；同时，满足项目建设地确定的‚固定资产投资强度≥4500.00 万元/公顷‛的具体要求。投资项目土地综合利用率 100.00%，完全符合国土资源部发布的《工业项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24 号）中规
定的产品制造行业土地综合利用率≥90.00%的规定；同时，满足项目建设地确定的‚土地综合利用率≥95.00%‛的具体要求。
五、用地总体要求
本期工程项目建设规划建筑系数 70.00%，建筑容积率 1.56，建设区域绿化覆盖率 7.54%，固定资产投资强度 178.00 万元/亩。
土建工程投资一览表
序号 项目 占地面积（㎡）
基底面积（㎡）
建筑面积（㎡）
计容面积（㎡）
投资（万元）
1
主体生产工程
3733.41
3733.41
9379.54
9379.54
877.21
1.1
主要生产车间
2240.05
2240.05
5627.72
5627.72
543.87
1.2
辅助生产车间
1194.69
1194.69
3001.45
3001.45
280.71
1.3
其他生产车间
298.67
298.67
544.01
544.01
52.63
2
仓储工程
792.10
792.10
1552.68
1552.68
105.61
2.1
成品贮存
198.03
198.03
388.17
388.17
26.40
2.2
原料仓储
411.89
411.89
807.39
807.39
54.92
2.3
辅助材料仓库
182.18
182.18
357.12
357.12
24.29
3
供配电工程
42.25
42.25
42.25
42.25
3.23
3.1
供配电室
42.25
42.25
42.25
42.25
3.23
4
给排水工程
48.58
48.58
48.58
48.58
2.89
4.1
给排水
48.58
48.58
48.58
48.58
2.89
5
服务性工程
501.66
501.66
501.66
501.66
34.12
5.1
办公用房
213.67
213.67
213.67
213.67
17.86
5.2
生活服务
287.99
287.99
287.99
287.99
20.39
6
消防及环保工程
141.52
141.52
141.52
141.52
10.83
6.1
消防环保工程
141.52
141.52
141.52
141.52
10.83
7
项目总图工程
21.12
21.12
21.12
21.12
-54.03
7.1
场地及道路硬化
1465.06
296.53
296.53
7.2
场区围墙
296.53
1465.06
1465.06
7.3
安全保卫室
21.12
21.12
21.12
21.12
8
绿化工程
591.35
20.70
合计
5280.64
11768.28
11768.28
1000.56
六、节约用地措施
采用大跨度连跨厂房，方便生产设备的布置，提高厂房面积的利用率，有利于节约土地资源；原料及辅助材料仓库采用简易货架，提高了库房的面积和空间利用率，从而有效地节约土地资源。
七、总图布置方案
（一）平面布置总体设计原则
达到工艺流程（经营程序）顺畅、原材料与各种物料的输送线路最短、货物人流分道、生产调度方便的标准要求。
（二）主要工程布置设计要求
项目承办单位项目建设场区主干道宽度 6.00 米，次干道宽度 3.00米，人行道宽度采用 1.20 米。道路路缘石转弯半径，一般需通行消防车的为 12.00 米，通行其它车辆的为 9.00 米、6.00 米。道路均采用砼路面，道路类型为城市型。
（三）绿化设计
（四）辅助工程设计
1、投资项目采用雨、污分流制排水系统，分别汇集后排入项目建设区不同污水管网。undefined
2、投资项目厂房排水方案采用室内悬吊管接入主管排至室外，室外排水采用暗沟、雨水井、检修井、下水管组成的排水系统。投资项目水源来自场界外的项目建设地市政供水管网，项目建设区现有给、排水系统设施完备可以满足投资项目使用要求。undefined
3、变压器低压总出线设有功计量和无功计量，照明用电和动力用电分开计量，动力用电每个配出回路根据需要装设有功电度表。用电设备单台电机容量在 75.00KW 及以上，电热设备单台容量 50.00KW 及以上的设备均应单独装设电度表。为节约电能，设计中选用节能型电器产品，照明选用光效高的光源和灯具，采用低压静电电容补偿以降低无功损耗。合理安排生产，加强用电监督管理，对计量仪表定期校验，确保其计量的准确性。
4、卫生间均设排气扇，将湿气和臭气经排风机排至室外，通风换气次数一定要大于 10.00 次/小时。主体工程及原材料仓库等均采用自然通风为主、机械换气通风为辅；对生产系统中个别温度高、粉尘多
的工位采取机械强制通风方案，以保证良好的生产环境。项目承办单位设计提供监控系统的基本要求和配置；选用系统设备时，各配套设备的性能及技术要求应协调一致，系统配置的详细清单及安装、辅助材料待确定系统成套供货商后，按技术要求由成套厂商提供；系统应由资信地位可靠、具有相关资质、有一定业绩、服务良好、具有现场安装调试、开车运行经验、能做到‚交钥匙‛工程的成套厂商配套供货，并应对项目承办单位操作人员进行相关的技术培训。
八、运输组成
（一）运输组成总体设计
1、项目建设规划区内部和外部运输做到物料流向合理，场内部和外部运输、接卸、贮存形成完整的、连续的工作系统，尽量使场内、外的运输与车间内部运输密切结合统一考虑。
2、外部运输和内部运输可采用送货制；采用合适的运输方式和运输路线，使企业的物流组成达到合理优化；把企业的组成内部从原材料输入、产品外运以及车间与车间、车间与仓库、车间内部各工序之间的物料流动都作为整体系统进行物流系统设计，使全场物料运输形成有机的整体。
（二）场内运输
1、场内运输系统的设计要注意物料支撑状态的选择，尽量做到物料不落地，使之有利于搬运；运输线路的布置，应尽量减少货流与人流相交叉，以保证运输的安全。
2、场内运输主要为原材料的卸车进库；生产过程中原材料、半成品和成品的转运，以及成品的装车外运；场内运输由装载机、叉车及胶轮车承担，其费用记入主车间设备配套费中，本期工程项目资源配置可满足场内运输的需求。
（三）场外运输
1、场外运输主要为原材料的供给以及产品的外运；产品的远距离运输由汽车或铁路运输解决，区域内社会运输力量充足，可满足本期工程项目场外远距离运输的需求。
2、短距离的运输任务将利用社会运力解决，基本可以...
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