与猪、牛、家禽的养殖相比，驴更耐粗饲、耐粗放管理，这是由驴等马属动物的生理特性所决定的[1]。养殖肉驴具有饲料成本低、生产成本低、养殖效益高的特点，因此养驴业具有广阔的发展前景。在肉驴生产中，落实科学的肉驴饲养技术，可有效提高生产效率，提高肉质，从而使得驴产业的价值提升，养殖户的从业积极性进一步提高。肉驴健康生产，涉及多项综合技术的组合，其中包括驴舍设计、肉驴营养、肉驴繁育饲养、疫病防控工作等，落实科学的养殖和疫病防控综合策略对于肉驴的健康发展具有非常重要的意义。尤其对于中小规模驴场特别重要。
1肉驴场建设标准
规范的肉驴场选址应在地势稍高，地形相对平坦的地区。驴舍建造应以夏季遮阴避暑、冬季取暖为原则[2]。驴舍向阳便于取光，并且要有清洁的水源，饮水质量能够达到国家有关水质标准、排水便利；驴场要求距离省道、学校、人员聚集区等场所1000m以上，距离医院、食品厂、垃圾处理站2000m以上，驴场要建设好围墙或其他設施，做到厂区与外界隔离。中小规模驴场多为舍饲的饲养方式，饲喂等程序均在驴舍中开展，现代化的圈养驴场多采用肉驴集中育肥的方式。圈舍要求不高，只需遮风挡雨就可。生产中，驴舍多建设为半封闭式的结构，具有清洁卫生的环境，通风便利，干燥，粪道和净道分离，具备必要的饮水和饲喂、清粪设备等设施。场舍应保持空气清新，具有风机、风扇等必要的通风设施。饲槽要按成年驴的体型设计，食位为50～70cm/头距离，对于成年驴必须根据食位加装金属食位隔，以防成驴之间打架，便于饲养管理。此外要在驴场大门口设置消毒池，必须对进出厂区的车辆进行有效消毒。另外，适当的活动和打滚是保证肉驴健康的关键，因此必须建有舍外运动场，为驴舍面积的1.5～3倍。
2肉驴的喂养
科学合理的饲喂方式是提高肉量、肉质的重要因素，因此日常管理中要加强饲养管理，提高管理水平，注重管理细节，才能取得较好的经济效益。
2.1分群饲养
要根据驴的饲养品种、公母、体型的大小、年龄大小以及采食的速度等指标分别饲养，并分别设立料槽，防止不同惰况的驴之间争抢；尽量不要放牧，减少饲料量；为了防止因相互的撕咬或者争抢导致创伤，造成破伤风或者流产等现象的发生，要坚决杜绝公母同时饲养的现象；对于临近生产的母驴及小驴驹必须使用单槽，同时，要将料槽弄得相对较宽，主要是为了使小驴驹及时吃奶，有足够的空间休息。
2.2饲喂时间要固定，料量要相对固定
根据季节不同、驴情况不同科学制定喂料时间、喂料次数和饲料量。举例：春夏两季气温较高，可分4～6次/d喂料；在秋季，分3～5次/d喂料；冬季可分6次/d喂料。此外，还要固定喂料时间和喂料量。
2.3饲喂的基本要求
1）要坚持“少添勤喂”的原则。要做到先饲喂饲草等粗饲料，然后再饲喂精饲料和粗饲料的混合饲料，并且要尽量将粗饲料弄碎；要先饲喂干料，再喂湿料；要切实做好少添勤喂，不要过多的添加草料，以料槽不空、饲草不剩余为基本原则；另外因为驴胃仅相当于体重相同的牛胃的1/6～1/7，所以，必须严格关注肉驴的饲喂量和饲喂所要间隔的时间，尽量做到每次饲喂饲草的量不超过肉驴胃总容量的2/3，并且不能有过长的时间间隔。
2）要坚持“先粗后精”的饲喂原则。对于肉驴饲喂必须做到“减草加料”的基本要求，每次饲喂过程中草料比例逐渐降低，精料逐渐增加。要尽量确保饲草的多样化。如果更换饲料，要逐步更换，严禁一次将饲料更换，严防肉驴应激或者因饲料更换导致胃扩张以及便稀等疾病发生。
3）注重饮水。良好的饮水是确保肉驴生产的基础，养驴过程中缺水远远比缺饲料对驴的影响大。所以，应确保驴饮水的及时充足。饮水设备不应高于驴颈部，并保证其新鲜、干净。冬季，要严禁冷水饮驴，确保驴能够饮到温水。饮水时间控制在4次/d，夏季天热5～6次/d，要避免肉驴过急饮水，严防诱发腹痛或者饮呛。
3肉驴的疫病防控
肉驴的疫病防控是增强驴群体质和抗病能力以及防止疫病发生的关键，其涉及生物安全、免疫、用药、检疫等多个环节。
3.1生物安全
每天定时清扫圈舍，确保驴舍以及运动场的卫生，严防蚊蝇的滋生，消灭寄生虫隐患；要定期对饲喂设备和饮水设备进行清洗和消毒。消毒液一般是氯制剂、碘制剂等交替使用，避免只使用一种消毒剂而产生耐药性情况的发生。要务必做到每周消毒1次，可将配好的消毒液喷洒在地面、墙壁及运动场地面上。夏季做好防治蚊蝇等工作，避免蚊蝇传播疾病。
3.2加强寄生虫病的防控
寄生虫病是威胁肉驴健康的主要疫病，广大饲养场/户务必提高防控意识，特别是在春秋两季分别进行一次预防性驱虫，严防寄生虫病发生。对于发生寄生虫病的驴场要科学选取治疗药物，制定严格的驱虫方案，减少因寄生虫病造成的损失。要综合寄生虫的生长特点，选择合适的季节进行驱虫，特别是要充分发挥寒冷季节寄生虫幼虫及成虫不能存活的有力时机，集中开展冬季驱虫工作，切实确保驴群安全过冬。另外，要加强孕畜妊娠期以及产后驱虫工作，减少各类幼畜的寄生虫感染率。
3.3加强检疫监督
要严防在疫区引种及引入投入品、畜产品，避免疫情输入。要严格执行隔离观察制度，对于外引的驴，必须隔离观察1个月以上，并经有关部门检疫后，确定为无疫情健康的驴才能合群饲养。
3.4加强免疫
要结合当地及周边地区的疫情状况，合理选择免疫接种的病种，制定科学的免疫程序。要特别注意炭疽的预防，同时加强破伤风病的发生。
3.5加强饲草管理
要在确保肉驴不同生长阶段的营养前提下，务必保证饲草的卫生安全，严防因饲草污染造成病原体的传染传播。严禁饲喂发霉变质饲草，严防霉菌中毒事件发生。
3.6坚持隔离饲养的制度
肉驴场要避免多种畜禽混養，避免疫病的交叉感染。要坚持“全进全出”的饲养制度，有效防控各类传染病，避免疫病的交叉感染，切断传染途径。要及时对驴舍及周边环境、配套设施进行彻底的清扫，并用高压水枪冲洗干净，再用甲醛和高锰酸钾溶液熏蒸，空舍3d后用有机氯进行消毒。
4集中育肥技术
对于集中育肥技术，必须结合地方饲草供应情况以及市场需求情况合理选择。集中育肥前要力求环境相对安静，减少肉驴活动，避免应激，保证圈舍及其周边环境干净卫生。
4.1驱虫与健胃
驴入栏2～3d开始健胃[3]。外引的驴应该先饲喂麸皮等容易被消化的饲草，并制定本场的饲养管理程序，采取逐步替换的方式，让肉驴逐步适应本场的饲养程序和饲草品种后再开展集中育肥工作。要采取少喂勤添的饲养方式，使肉驴每次都达到6、7成饱。待驴群稳定1周后，选择合理的口服驱虫药品，用来驱除体内寄生虫；在成功驱虫3d后，再使用健胃药物保健胃。
4.2提供全价饲草
合理全面的营养水平是确保肉驴健康生长，取得理想经济效益的前提条件。营养水平低下的饲草，会导致肉驴体重下降，生长缓慢，肌肉比例降低。全程育肥中，粗饲料和精饲料合适的配比的应为育肥前期粗饲料喂50%～60%，精饲料喂40%～50%，但是必须在育肥后期适当提高精饲料的配比，粗、精饲料分别为45%和55%。在饲喂前，为增加肉驴食欲，要先喂单一的饲草使其半饱，再喂混合料。每次饲喂时，遇到肉驴食欲不强的时候，可以拌湿料。
4.3不同饲养阶段育肥技术
对于不同年龄的肉驴，育肥方式存在一定的差异，主要有以下几种。
1）幼驴育肥。肉驴1～1.5岁之间主要是骨骼、肌肉和内脏生长的快速期，其增重相对较快。这一时间段要求饲喂质量优良的饲草，确保日粮粗蛋白质水平在18%，必须保证日采食干物质量占体重2%以上。在实际生产中，常常采用常规育肥与加强育肥相结合的方式对幼驴进行育肥，以确保其生长的均匀度。常规育肥法主要是在幼驴的6月龄断奶后实施育肥，作为圈养主要是4个月前补饲，在后2个月每天补精料1 ～1.5kg，自由采食草料。加强育肥主要是对15日龄的幼驴开始饲喂教槽料，教槽料的配制主要是由玉米、小米等稍加红糖配制，饲喂4～5d后，再添加精料，开始喂量为10g/d，逐渐加量，增加至30d左右时，达到0.1 ～0.2kg/d，60日龄喂0.5 ～1kg/d，270日龄时达到3～ 3.5kg/d。
2）青年驴育肥。一般青年驴是指18 ～ 23月龄的驴，对于这个阶段的驴主要采取集中育肥的方式进行，在30月龄出栏，育肥时间约为5～7个月。主要分两个阶段：①在育肥期的前两个月让驴自由采食，料量为体重的3%，均采用全价饲料，在第二个月适当增加能量饲料使用量，主要是为了保证脂肪的沉积，让驴快速生长，提高体重。②在青年育肥的3-4个月期间提高饲草中精料的配比，确保比例在60%～ 70%以上，进一步提高能量原料量，按体重的2.8%投放，但是饲草自由采食，这一个阶段的主要目的是增加肌间脂肪的沉积，改善驴肉品质。
3）成年驴育肥。对于3～4年以上的成年驴，要采取后期集中育肥的方式，期限为60 ～ 90d，分两个阶段实施：①在集中育肥45～ 75d内精饲料使用量为体重的2.6%，自由采食饲草；②在75 -90d内精饲料为体重的2.5%，自由采食粗饲料。
4）适时出栏。肉驴育肥出栏的时机要综合多项指标，包括料肉比、季节、行情、肉质等，但最基本的要看脂肪的蓄积厚度、均衡以及颈部肌肉的厚度。
参考文献：
[1]杨为芳，史又清肉驴饲养管理技术要点[J]中国畜牧业，2016（20）：80-82
[2]薛天柱肉驴品种选择与养殖技术[J]当代畜牧，2016（5）：3-5
[3]叶延河，于明，贾伟星.简述肉驴育肥技术要点[J]中国畜禽种业，2015（9）：72-73
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